Düşük proteinli un & karışımlar

Un ve nişastada Ankara Halk Ekmek’in düşük proteinli glutensiz unu, İhe’nin nişastalı karışım unu, Mayalı Hane’nin ekmeklik un karışımı ve glutensiz buğday nişastası var. Vie Life’tan nugget kaplama ve patates kroket karışımı, karamelli şipşak puding ve psyllium; Mayalı Hane’den vanilyalı toz dondurma karışımı geliyor. Karamelli puding dışındaki ürünler ürün bilgisinde glutensiz olarak işaretli ve tabloda “Glutensiz” notuyla görünüyor.

Sayfanın altındaki tablo her ürünün 100 gramındaki protein ve fenilalanin miktarını üreticinin etiketinden olduğu gibi gösterir; fenilalanini en düşük olandan başlar, fenilalanin değeri verilmeyenler en altta durur. “<” işaretli değerler ölçülen miktarın o sınırın altında kaldığını söyler; sıfır anlamına gelmez. Etikette verilmeyen bir değer tabloda “–”, ürün kartında “belirtilmemiş” olarak görünür. Bu rafta birkaç ürünün etiketi fenilalanini vermiyor; İhe’nin karışım unu için iki değer de elimizde yok. Yerine tahmin koymayız.

Değerler paketteki kuru ürün içindir. Ürün sayfasındaki porsiyon hesabına tarifinizdeki gramı yazınca protein ve fenilalanini görürsünüz. Ne kadar yeneceğini diyetisyeninizin ya da metabolizma kliniğinizin planı belirler.